Le ricette degli homebrewer
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By Enzo SAX
Belgian Spiced Beer
Malto Pilsner 5 Kg
Malto Crystal 300 g.Luppolo E.K.Goldings (5,4 a.a.) 20 g (90 min.)
Luppolo Styrian Goldings (4,5 a.a.) 13 g (90 min.)
Luppolo Saaz (3,3 a.a.) 15 g (90 min.)Lievito Safale s04 11.5 g
Coriandolo gr. 3,5–Cumino gr. 3,5–Anice gr. 2 15(min)
OG 1073
FG 1014
Alcool 7,9 % .
Colore 35 EBC
Amaro 27 IBU
Mash
Cottura 50º= 30 minuti
Cottura 65º= 30 minuti
Cottura 67 º= 60 anche 90 minuti
Cottura 72º= 30 minuti
mash-out 78°=10 minuti
Tempo di bollitura totale 100 minuti
Birre ad alta fermentazione ( Top)
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